アコークロー

2020年11月8日。

ブセナテラスの中でも特別なコテージに1泊の夜は、ディナーも日常ではあり得ない贅沢をさせて頂きました。
何度も触れますが、GOTOトラベルの恩恵も大きかったな。宿泊が割引されるだけでなく、宿泊費に応じたクーポンも沢山頂けて。今夜のお食事にクーポンを使わせていただきましょう。
予約していたのは、ブセナテラス内のコンチネンタルレストラン「ファヌアン」。これまでにも数回利用させて頂いております。オープンエアのレストランは波音も近く…BGMは一切無くて照明も抑え気味。独特の雰囲気がありますが、人によっては暗過ぎてお料理がよく見えない…と。まぁそのように思われても不思議ではないかな。







「ファヌアン」入ってすぐの控えスペース。こちらから奥に広がるテーブル席に案内して頂きます。奥の方は暗いでしょう。その先は各テーブルに灯されたキャンドルが有るだけ。そしてテラスの向こうは海。





渡されたメニューは表紙の立派な、頁数の少ない美術本のよう。ひと通り流見して、う〜む、どんなお料理なのか分からないものもある（笑）
先程ラウンジで軽くつまんできたので、生憎にもあまり空腹ではありません。アラカルトにしょうかな、と思っていたけど、コース料理の方がお得。全部食べれるかなぁ…とちと不安に感じたけれど、主人とおんなじコースにして頂きました。
意外とお客さんが沢山いらっしゃいます。あちらのテーブルこちらのテーブルと…。






アミューズ。この最初にサーブされるお料理がわくわくなのですよね。でもはっきり覚えていないという（笑）ビシソワーズのような冷たいポタージュだったと。







旬野菜と生ハム　マスカルポーネクリームとアポカドピューレ。…当時の公式サイトより料理名を拾って来ることが出来ました(季節に応じてメニューは変わっております)








画像下「ハマグリとクレソンのリゾーニ」。リゾットっぽいのですが、お米では無くてショートパスタだそう。こちらは貝のお出汁が効いていて、どこかしら和風テイストでした。画像上「赤マチとラングスティーヌのポワレ　シーフードのコンソメを注いで」。







「フランス産乳飲み仔牛のロース肉とリードヴォーのソテー　季節の野菜添え　トリュフソース」。案の定お腹いっぱいになったわたし、お肉ハーフサイズにしてくださいね、と品のある女性スタッフの方にお願いしましたら…「ご主人さまはどうなさいます？」と微笑まれ。「あ、ボクは普通に食べれます」と主人が答えたら「では奥さまの分をご主人さまに…」と、主人には嬉しいご提案頂きました（笑）
乳飲み仔牛の説明も丁寧にしてくださって、実際その柔らかさは普段口にする牛肉とは別物でしたよ。







ムースだったかババロアだったか…そして最後に「ハイビスカスのヌガーグラッセ　フランボワーズのソルベを添えて」。これはざくざくした食感で変わったスイーツでした。ちょっとお腹にたまる感じではあります。





はぁ…とても贅沢させて頂きました。スタッフの方々は慇懃無礼な感じでは無く、上品だけどフレンドリーで。
食事の途中でお話しくださった女性スタッフの方、毎年送ってきてくださるテラスホテルズの卓上カレンダーについて質問したら丁寧にお答えくださいますし。
周りのテーブルでお食事を楽しまれている方々も、皆さん幸せそうな笑顔でした。
この年の末から世の中は更に混沌として。沖縄も全国的にもコロナ感染がこれまで以上に広がってしまいましたね。
今回紹介しました「ファヌアン」も、世の中の様子を見ながらオープンしたりクローズしたり…ホテルも運営に四苦八苦されているようです。
穏やかな気持ちで心配なく旅したりお泊まり出来るようになるのは…いつ？
今月10月に全国一斉解除になった緊急事態宣言、蔓延防止措置ですが、コロナが消滅したわけでは無いので感染対策を怠ることなく…でもあぁ旅がしたい…。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく。